• rejestr skarg i wniosków oraz interwencji,
• rejestr wydawanych upoważnień do wykonywania czynności kontrolnych
  z upoważnienia Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego,
• rejestr wydawanych upoważnień do nakładania grzywien w drodze mandatu karnego,
• rejestr wydawanych legitymacji służbowych,
• rejestr zarządzeń dyrektora,
• rejestr pism przychodzących i wychodzących,
• rejestr obiektów znajdujących się pod kontrolą,
• rejestr kontroli sanitarnych,
• rejestr decyzji administracyjnych,
• rejestr chorób zawodowych,
• rejestr skutków chorób zawodowych,
• rejestr podejrzeń i zachorowań na choroby zakaźne,
• rejestry osób pokąsanych i szczepionych przeciwko wściekliźnie,
• rejestr nosicieli Salmonella i Shigiella,
• rejestr zgłoszeń czynników chorobotwórczych,
• rejestr nosicieli antygenu HBS i przeciwciał HCV,
• rejestr wywiadów epidemiologicznych,
• rejestr wydawanych szczepionek,
• rejestr towarów żywnościowych wycofanych z obrotu,
• rejestr podmiotów gospodarczych branży żywnościowej objętych nakazem nadzoru PPIS w Gdańsku w systemie informatycznym SI OPERATOR,
• rejestry pobieranych prób,
• rejestry szkoleń